প্যানে তেল গরম করে ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়ুন। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে আধা চা চামচ রসুন বাতা, ১ চা চামচ হলুদের গুঁড়া, ১ চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়া, স্বাদ মতো মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে নাড়ুন। সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। তেল ভেসে উঠলে শুঁটকি মাছের টুকরা ও কাঁঠালের বিচি দিয়ে নাড়ুন। নেড়েচেড়ে কিছুটা পানি যোগ করুন। খুব বেশি পানি দেবেন না। এতে সবকিছু গলে যেতে পারে। পানি কিছুটা টেনে আসলে ২ টেবিল চামচ রসুন কুচি দিয়ে ঢেকে দিন। ভুনা হয়ে আসা পর্যন্ত নেড়ে রান্না করুন। নামানোর আগে কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন।
