স্কুল থেকে ফিরেই ভালমন্দ খাবারের জন্য বায়না করে অনেক শিশুই। বিকেলের জলখাবারে মুখরোচক কিছুই খেতে চায় খুদেরা। অনেক মা-বাবাই চটজলদি কেক বা চিপ্সের প্যাকেট হাতে ধরিয়ে দেন। অথবা চকোলেট কিনে দেন শিশুকে। এই অভ্যাস স্বাস্থ্যকর নয়। বরং জাঙ্ক ফুড বা বাইরের খাবার খেলে অসুস্থ হয়ে পড়বে খুদে। তাই বাড়িতেই বানিয়ে দিন স্বাস্থ্যকর কোনও পদ। শিখে নিন প্রণালী।
উপকরণ
১ কাপ ওটস্
আধ কাপ কাজুবাদাম
২ চামচ গুঁড়ো দুধ
এক চামচ চিনি
আধ চামচ ঘি
২ টি ছোট এলাচ
এক চামচ গোলাপ জল
স্বাদমতো নুন
প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে নিন। এ বার সসপ্যানে সামান্য ঘি দিয়ে কাজুবাদাম, তেজপাতা, ছোট এলাচ, কিশমিশ ভেজে তুলে নিন। ওট্স শুকনো খোলায় ভেজে সরিয়ে রাখুন।
এ বার দুধে ওট্স মিশিয়ে ফোটাতে থাকুন। তাতে সামান্য নুন দিন। ওট্স সিদ্ধ হয়ে এলে ঘিয়ে ভেজে রাখা কাজুবাদাম, কিশমিশ, তেজপাতা, চিনি, গুঁড়ো দুধ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিয়ে গোলাপ জল মিশিয়ে দিন। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। দেখতে ভাল লাগার জন্য উপরে গোলাপের পাপড়িও ছড়াতে পারেন।
