প্যানে তেল গরম করে শুকনা মরিচ, কাঁচা মরিচ ও লাল মরিচ দিন। আরও দিন কয়েক কোয়া রসুন। মরিচ ভাজা হলে উঠিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে ভাজুন। রসুন পোড়া পোড়া হয়ে গেলে নামিয়ে নিন পেঁয়াজ ও রসুন। একই প্যানে সামান্য লবণ দিয়ে ভেজে নিন টমেটো। টমেটো থেকে পানি পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন। এবার ভাজা রসুন, পেঁয়াজ কুচি, মরিচ ও টমেটো দিয়ে মেখে নিন সেদ্ধ করে রাখা বাঁধাকপি। আরও দিন সরিষার তেল ও ধনিয়াপাতা কুচি। লবণ দিন প্রয়োজন মতো। ভর্তা হয়ে গেলে পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।
