ফেলে আসা বছরের শেষ দিন। ৩১ ডিসেম্বর ২০২৪। যে তারিখ আর ফিরবে না। যে বছরও আর ফিরবে না। পুরনো বছরে যেমনই সময় কেটে থাকুক শেষ দিনটি সকলেই ভাল কাটাতে চান। শহরের রেস্তরাঁয় রেস্তরাঁয় বসে হুল্লোর আর পার্টির আসর। কিন্তু এমনও অনেকে আছেন, যাঁদের পার্টিতে যাওয়ার উপায় নেই। কারও অফিস, কারও সঙ্গী বা বন্ধুর অভাব। তা বলে কি বর্ষশেষে তাঁরা পার্টি করবেন না। ঘরের চার দেওয়ালের মধ্যে একা একাও তো পার্টি জমতে পারে। হাতে পছন্দের পানীয়ের গ্লাস সঙ্গে বই অথবা ওটিটি প্ল্যাটফর্মে সিনেমা, সিরিজ় নিয়েই নয় পার্টি করলেন! কিন্তু ডিনার। ২০২৪ সালের শেষ ভোজটি বানাতে যদি আলিস্যি লাগে, তবে এই রেসিপি আপনার জন্যই।

সোজা কথায় লেবু আর ধনেপাতা সহযোগে ম্যাগি জাতীয় ন্যুডলস। যা রান্না করতে বেশি সময় লাগে না। সিনেমা বা সিরিজ় দেখতে দেখতেও বানিয়ে ফেলা যায়। অথচ স্বাদে কোনও অংশে কম নয়।

কী ভাবে বানাবেন?

একটি ইনস্ট্যান্ট ন্যুডলের প্যাকেট

ন্যুডলসের সঙ্গে থাকা মশলা

অর্ধেক পেঁয়াজ কুঁচি

আধ চা চামচ আদা কুঁচি

আধ কাপ কুঁচনো ধনেপাতা

স্বাদ বুঝে কাঁচা লঙ্কা

আধ চা চামচ চিলি ফ্লেকস

১ চা চামচ টম্যাটো সস

১ চা চামচ সয় সস

১/৪ কাপ সাদা তেল

অর্ধেক লেবুর রস

প্রয়োজন মতো নুন

প্রণালী: প্রথমে ন্যুডলস গরম জলে ফেলে ভাপিয়ে ঝরঝরে অবস্থায় তুলে রাখুন। এ বার একটি মাঝারি মাপের পাত্রে পেঁয়াজ, রসুন, আদা, কাঁচা লঙ্কা এবং ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে তাতে চিলি ফ্লেকস, টম্যাটো সস, চিলি সস (ঝাল খাওয়ার ক্ষমতা বুঝে), সয়া সস দিয়ে তার উপরে তেল গরম করে ঢেলে দিন। এ বার তাতে ন্যুডলসের মশলা, সামান্য গরম জল এবং লেবুর রস দিয়ে সেদ্ধ করা ন্যুডলস ভাল করে মিশিয়ে নিন। আপনার বর্ষশেষের একা পার্টির সুস্বাদু নৈশভোজ প্রস্তুত।