সময়ের সঙ্গে রুচিতে বদল এসেছে বিপুল। মাল্টিপ্লেক্সে-শপিং মলে বেয়াক্কেলে চড়া দামের কন্টিনেন্টালও হাসিমুখে খেয়ে নিচ্ছে শুক্তো-মাছের ঝোল দিয়ে ভাত মেখে খাওয়া বাঙালি। থালা সাজিয়ে বাটি চাপা গরম ভাত আর তার চারপাশে হরেক পাত্রে সাজানো ব্যঞ্জন এখন উৎসব-পার্বণের জন্যই তোলা থাকে। গতে বাঁধা রান্নার বদলে নানা খাবারের মিলমিশ বা ‘ফিউশন’ এখন পছন্দের তালিকায় প্রথমেই রয়েছে। সে বদল লক্ষ করা গিয়েছে মিষ্টিতেও। সব্জি দিয়ে মিষ্টি বানানোর চল নতুন নয়। তবে চকোলেট ব্রাউনি বা ফাজ়ের মতো মিষ্টিতে সব্জি মিশিয়ে দেওয়ার চল নতুনই বলা যায়। আর সেটিই এখন জনপ্রিয় হচ্ছে দিন দিন। ধরুন, ব্রাউনিতে মিশিয়ে দেওয়া হল বিট বা চকোলেট ফাজ়ে ফুলকপি। শুনতে আজব লাগলেও, ফুলকপি মেশানো ফাজ়ই সোনামুখ করে খেয়ে নিচ্ছেন কমবয়সিরা। ইন্টারনেটেও এমন মিষ্টি নিয়ে আলোচনা চলছে।
ফুলকপি দিয়ে ফিউশন ফাজ় কী ভাবে বানাবেন?
উপকরণ
দেড় কাপের মতো ফুলকপির ছোট ছোট টুকরো১ কাপ চকোলেট চিপ্স
প্রণালী:
