হাড়ছাড়া গরুর মাংস- আধা কেজি
ছোলার ডাল- ১ কাপ
আদা বাটা- ১ চা চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
লবণ- স্বাদমতো
গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ
শুকনা মরিচ- ৫-৬টি
তেল- ভাজার জন্য।
যেভাবে তৈরি করবেন
মাংসের সঙ্গে ছোলার ডাল, গরম মসলা, শুকনা মরিচ, আদা-রসুন বাটা, লবণ এবং অল্প পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন। এরপর মিশ্রণটি ব্লেন্ড করে নিন। ব্লেন্ডার না থাকলে পাটায় বেটে নিতে পারেন। এবার মাংসের মিশ্রণের সঙ্গে ডিম ও পেঁয়াজ কুচি মাখিয়ে নিন। সেখান থেকে কাবাবের আকৃতিতে গড়ে তেলে ভেজে নিন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।
