বড়দিন মানেই কেক, কুকির গন্ধ। আড্ডা, হুল্লোড়। জমিয়ে খাওয়া। কেক বা কুকি বেক করেই করতে হয়। কিন্তু এমন কোন পদ ঘরোয়া পার্টির শেষ পাতে খাওয়ার জন্য রাখতে পারেন, যেখানে বেকিং-এর দরকারই হবে না?
উপকরণ
১২৫ গ্রাম চকোলেট কুকি বা বিস্কুট
চিজ়কেক বানিয়ে নিতে পারেন বেক না করেই। ছবি: সংগৃহীত।১/৪ কাপ মাখন
দেড় কাপ ফুল ফ্যাট ক্রিম চিজ়
১৫০ গ্রাম হোয়াইট চকোলেট
৩/৪ কাপ হেভি ক্রিম
পদ্ধতি: বেক না করে চিজ় কেক বানানোর জন্য এমন একটি কেকের ছাঁচ নিন, যেটি পাশ থেকে খুলে দেওয়া যায়। না হলে কেকটি বার করতে অসুবিধা হবে।
প্রথমে কুকি বা বিস্কুট গুঁড়িয়ে নিন। গলিয়ে নেওয়া মাখনে কুকি গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। কেকের পাত্রে বাটার পেপার দিয়ে গলানো মাখন ব্রাশের সাহায্যে লাগিয়ে নিন। বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে প্রথম স্তরটি তৈরি করে ফ্রিজে ভরে রাখুন।
তিরামিসু:
তিরামিসু রাখতে পারেন শেষ পাতে। ছবি: সংগৃহীত।২০টি তিরামিসু বিস্কুট বা মিষ্টি বিস্কুট
৬ টেবিল চামচ কফি পাউডার
দেড় কাপ হুইপ্ড ক্রিম
১ টেবিল চামচ কোকো পাউডার
তিন চামচ কফি ঈষদুষ্ণ জলে গুলে নিন। একটি কাচের ছোট গ্লাসে প্রথমে কফিতে চুবিয়ে নেওয়া বিস্কুট রাখুন। তার পর ক্রিম। আবার বিস্কুট রেখে ক্রিম দিয়ে পরতে পরতে সাজাতে হবে। তিরামিসু ইটালির খাবার। তাই অনেক রেসিপিতে চিজ়ের ব্যবহারও হয়। তবে এই ভাবে স্বল্প উপকরণে চটজলদি তিরামিসু বানানো যায়।
পানা কোটা
এটিও ইটালির একটি পদ। ছবি: সংগৃহীত।উপকরণ:
আড়াই টেবিল চামচ জেলাটিন
আড়াই কাপ হুইপ্ড ক্রিম
আধ কাপ ফ্যাট যুক্ত দুধ
স্বাদমতো নুন
দেড় চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট
পদ্ধতি: একটি পাত্রে তিন টেবিল চামচ দুধ নিয়ে জেলাটিন ভিজতে দিন।
