ছোট্ট একটি ফল, কিন্তু তার গুণের শেষ নেই। স্বাদে কষা হলেও আমলকির গুণে চুলের হাজার সমস্যার সমাধান হতে পারে। ভিটামিন ই, সি, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে ভরপুর এই ফল শুধু চুলের বাড়বৃদ্ধিতে সাহায্য করে না, ত্বকও ভাল রাখে।
আবার সুন্দর ত্বক পেতে, শরীর ভাল রাখতে অনেকেই বিটের রসে চুমুক দেন। বিটের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান রয়েছে। এগুলি শরীরে জমে থাকা টক্সিন দূর করতেও সাহায্য করে। ফলে র্যাশ, ব্রণের সমস্যাও অনেকটা নিয়ন্ত্রণে থাকে। ত্বকের তারুণ্য ধরে রাখার জন্য প্রয়োজন হয় কোলাজেনের। এই সব্জিটি কোলাজেন উৎপাদনেও সহায়ক।
মিলমিশে লাভ কী?
তবে যদি আমলকি বা বিটর রস দিয়ে শট্স বানিয়ে নেওয়া হয়, তাতে কি বাড়তি লাভ হবে? এমনিতে শট বা শট্স বলতে সাধারণত অ্যালকোহল-যুক্ত স্বল্প পরিমাণ পানীয় বোঝায়। যা এক চুমুকে শেষ করতে হয়। তবে ইদানীং স্বাস্থ্যকর নানা রকম শট খাওয়ার চল হয়েছে।
আমলকিতে ভিটমিন সি থাকে। বিটেও থাকে তা। ভিটমিন বি৬ পাওয়া যায় লাল রঙের ফলটিতে। যা ব্রণ, র্যশের সমস্যা দূর করতে সহায়ক। আমলকি শুধু চুল নয়, ত্বকের জেল্লা ফেরাতেও কার্যকর। এ ছাড়া আমলকি এবং বিটে থাকে রকমারি খনিজ।
ফলে, দু’টি উপকরণ মিশিয়ে নিলে ভিটামিন এবং খনিজের পরিমাণ বৃদ্ধি পাবে। একটি ফলে যে খনিজ নেই, অন্য সব্জিতে থাকা খনিজ সেই অভাব পূরণ করবে। আর দুইয়ের মিশেলে শুধু যে ত্বকে লাবণ্য ফিরবে তা নয়, চুলও হয়ে উঠবে স্বাস্থ্যোজ্জ্বল। রোগ প্রতিরোধে সহায়ক ভিটামিন সি। আমলকি এবং বিটে থাকা ভিটামিনের দৌলতে এড়ানো যাবে ছোটখাটো সংক্রমণ।
কী ভাবে বানাবেন আমলকি, বিটের শট?
উপকরণ
১টি আমলকি
১টি মাঝারি মাপের বিট
আদার একটি ছোট টুকরো
১ টেবিল চামচ মধু
১/৪ কাপ জল
গোলমরিচের গুঁড়ো
পদ্ধতি: বিট ভাল করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। আমলকিরও বীজ ফেলে কুচিয়ে নিতে হবে। এ বার বিট, আমলকি এবং অন্যান্য উপকরণ মিক্সারে ঘুরিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে স্বাস্থ্যকর শট। চাইলে মিশ্রণটি পরিষ্কার কাপড় বা ছাঁকনিতে ছেঁকেও নিতে পারেন। এতে শট হবে মসৃণ।
কখন খাবেন, কতটাই বা খাওয়া যায়?
ভাল মানেই অতিরিক্ত খাওয়া নয়। বরং খেতে হবে নিয়ম করে। সারা দিনে এক বার শট খেলেই যথেষ্ট। সকালে খালিপেটে খেলে শরীর থেকে যেমন টক্সিন বা দূষিত পদার্থ বেরিয়ে যাবে, তেমনই প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পাবে শরীর।
