যতই ‘পোকা’ বলুন, চিংড়ির নাম শুনলে বাঙাল-ঘটি সকলেই এক ঘাটে জল খান। এ পারের মালাইকারি, বাটিচচ্চড়ি, ভাপার মতো পদ আঙুল চেটে খান বাঙালেরাও। আবার, চিংড়ির পুর, কুমড়ো বা লাউপাতায় মোড়া, আরো পড়ুন
পাতুরি বললেই মাথায় আসে ভেটকির নাম। কলাপাতা খুললেই ঘন সর্ষে মাথা কাঁটাহীন নরম তুলতুলে এক টুকরো মাছ। মুখে দিলেই মিলিয়ে যায়। পাতুরির তালিকায় আরও এক মাছ বেশ জনপ্রিয়, ইলিশ। তবে
ভাজাভুজি ছাড়া কি আর বর্ষাকাল জমে? চপ-কাটলেট পছন্দ করেন না, এমন বাঙালির হদিস পাওয়া মুশকিল। অনুষ্ঠান বাড়ি হোক কিংবা বাড়িতে কোনও ভোজ, গরমাগরম ফিশ ফ্রাই পেলে আর কী চাই! ভেটকি
বন্ধুবান্ধব থেকে শুরু করে আত্মীয়-পরিজন, বাড়িতে ছোট-বড় জমায়েত লেগেই থাকে? অতিথিদের খুশি করতে কী রাঁধবেন ভেবেই নাজেহাল হতে হয়? কবাব খেতে কমবেশি সকলেই ভালবাসেন। তাই বাড়িতে কেউ এলে বানিয়ে ফেলুন
দোকান থেকে কেনা স্প্রিং রোল মজা করে খান সবাই। তবে সব সময় বাইরের খাবার কিনে খাওয়া সম্ভব নয় আবার তা স্বাস্থ্যকরও নয়। তাই ঘরেই তৈরি করে নিন মজাদার এই খাবারটি।
অনন্য স্বাদ ছাড়াও বিভিন্ন অঞ্চলের স্ট্রিট ফুডের সঙ্গে মিশে থাকে স্থানীয় ঐতিহ্য। আবাসিক ও অনাবাসিক এলাকাগুলোতে নির্বিশেষে গড়ে ওঠা খাবারের ছোট্ট দোকানগুলোর থাকে ব্যাপক জনপ্রিয়তা। আবার কোনো কোনো খাবারের রন্ধন
চিংড়ি খেতে অনেকেই ভালবাসেন। বাজার থেকে চিংড়ি এলেই হয় চিংড়ির ঝোল আর না হয় চিংড়ি ভাপাই বানানো হয়। চিংড়ির মালাইকারি পদটি বাড়ির বড় থেকে ছোট সবাই ভালবাসেন? এ বার মালাইকারি
