সিম সাধারণত ভাজা, ভাতে, ভর্তা, ঝোলে খেতেই অভ্যস্ত সকলে। তবে স্বাদে বৈচিত্র আনতে চাইলে বা অতিথি আপ্যায়নে নতুন পদ জুড়তে চাইলে সিম রান্না করুন অন্য ভাবে। ভাত-ডালের সঙ্গে বেগুনির সঙ্গত আরো পড়ুন
শীতের বাজার বেশ রঙিন। গাজর, ফুলকপি, ব্রকোলি, বাঁধাকপি, বিট, সিম, পালং—কত রকমই না সব্জি থাকে সেই তালিকায়! তবে এই মরসুমে বাড়িতে ফুলকপি আসবেই। আলু-ফুলকপি দিয়ে ভেটকি মাছের ঝোল, আলু-ফুলকপির ডালনা,
বিরিয়ানিতে মশলাদার ভাতের মধ্যে থাকে টুকরো টুকরো চিকেন। আর এই রান্নায় এক একটি চিকেনের টুকরোর মধ্যে থাকবে মশলায় মাখানো ভাত। সেই দিক থেকে দেখলে একে ‘উল্টো বিরিয়ানি’ বললে, খুব ভুল
সদ্য রান্নার প্রতি ঝোঁক বেড়েছে। ইদানীং নেট ঘেঁটে চিকেন তন্দুরি থেকে খাসির মাংস সবটাই বানিয়ে ফেলছেন। প্রশংসাও পাচ্ছেন প্রিয় মানুষের থেকে। তবে ভাজাভুজির ক্ষেত্রেই সমস্যায় পড়তে হচ্ছে। চালের গুঁড়ো থেকে
শীত এলেই মন যেন খাই খাই করে। এই সময় আবহাওয়া থাকে আরামদায়ক। খেয়ে-বসে স্বস্তি। তবে বেশি খেয়ে ফেলার প্রবণতা বা শীতের দিনে জল কম খাওয়ার ফলে অনেক সময় হজমের সমস্যা
রান্না কেবল রান্নাঘরেই আর সীমাবদ্ধ নেই, এটি এখন একটি শিল্প। দেশ-বিদেশের রন্ধনশিল্পীরা রান্নাকে পেশা বানিয়ে কোটি কোটি টাকা আয় করছেন এবং গ্ল্যামার জগতে নিজেদের প্রতিষ্ঠিত করেছেন। ভারতে এই পেশা কতটা
বাড়িতে মুরগির মাংস হামেশাই থাকে। তবে মুরগির একঘেয়ে কারি, স্ট্যু খেতে মোটেও ভাল লাগে না। বাড়ির খুদেরাও মুরগি দিয়ে নতুন কোনও রেসিপি বানানোর আবদার করে বসে অনেক সময়েই। তাদের জন্য
বলিউড তারকা শাহরুখ খানের স্ত্রী ও ইন্টেরিয়র ডিজাইনার গৌরী খানের বিলাসবহুল রেস্তোরাঁ ‘তরী’ এখন আলোচনায়, তবে এবার খাবারের দাম নিয়ে। সম্প্রতি প্রকাশ্যে এসেছে মুম্বাইয়ের এই রেস্তোরাঁর মেনু ও মূল্যতালিকা, যা
